研究表明了什么？
降解的角叉菜膠不能安全食用。動(dòng)物研究表明，它會(huì )導致腸道腫瘤和潰瘍，甚至可能引發(fā)結腸癌。由于可能存在的危險，很少有研究調查對人類(lèi)的潛在影響。
這是因為可追溯到 1960 年代的各種研究表明，這種物質(zhì)在與胃酸混合時(shí)可能會(huì )降解并變得有毒。醫學(xué)界不確定角叉菜膠在消化系統中的降解程度。這意味著(zhù)我們不知道任何數量是否有毒。即使是未降解的角叉菜膠也會(huì )引起炎癥和腸道疾病，這表明這種物質(zhì)可能導致潰瘍和腸易激綜合癥。