卡拉膠是什么東西

卡拉膠是什么東西-卡拉膠是一種從紅海藻中提取的常見(jiàn)食品添加劑。制造商經(jīng)常將其用作增稠劑?？茖W(xué)家認為，角叉菜膠會(huì )引起炎癥、消化問(wèn)題，例如腹脹和腸易激疾病 (IBD)，甚至結腸癌。下面，我們將給大家介紹卡拉膠對人體有什么危害和用途。

卡拉膠又稱(chēng)角叉菜膠、鹿角藻膠、愛(ài)爾蘭苔菜膠，是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類(lèi)硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結合形態(tài)的不同，可分為Kappa、Iota、Lambda?？ɡz為白色或淺褐色顆?；蚍勰?，無(wú)臭或微臭，口感粘滑。溶于約80℃水，形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液。